Co się stanie, kiedy projektant spotka się z szefem kuchni i antropologiem? Co wyjdzie z połączenia ceramiki, jedzenia i badań? Powstanie „kolacja z porcelany”, czyli: dobrze zaprojektowany, całościowo przemyślane doświadczenie jedzenia.
Trzy słowa: miska, morze, świętowanie. To właśnie je wzięli na warsztat studenci School of Form. W pracowni ceramicznej, pod okiem Arkadiusza Szweda, zaprojektowali trzy serie naczyń inspirowanych hasłami otrzymanymi wcześniej od Kukbuka. Mieli tylko 6 tygodni. Była to dla nich pierwsza w życiu okazja do pracy z porcelaną. Wszystko mogło pójść nie tak, bo to nieprzewidywalny i wymagający materiał. Efekty są jednak piękne. Nie zawsze bezbłędne, choć właśnie dlatego doskonałe. Intrygujące unikaty. Intrygujące też dla restauracji Concordia Taste. Chef Tomasz Olewski zaprojektował smaki, serwowane podczas kolacji-wystawy, na naczyniach studentów. Połączenie doświadczeń kulinarnych z tymi z pracowni ceramicznej, zbudowało niepowtarzalny eating experience - kompleksowe doświadczanie jedzenia. Nie tylko samych dań, ale i praktyk. Chcemy go pokazać i o nim opowiedzieć podczas rozmowy. Tego wykładu z apetytem posłuchają zarówno humaniści, którzy pragną zgłębić kulturowe konteksty spożywania posiłków, miłośnicy dobrego wzornictwa, jak i wszyscy amatorzy dobrych smaków. Doświadczenia uczestników wzmocnimy niezwykłym poczęstunkiem.
Paneliści: Jagna Jaworowska, Tomasz Olewski, Arkadiusz Szwed, Ewa Voelkel-Krokowicz.
Rozmowę poprowadzi Daria Pawlewska, redaktorka naczelna i wydawczyni magazynu kulturalno-kulinarnego Kukbuk.
organizator
fot. Cezary Hładki